Zelišča so nepogrešljiv del vsakega vrta, terase ali balkona. Ponujajo ne le kulinarično in zdravilno uporabo, ampak tudi spodbujajo biotsko raznovrstnost in odganjajo škodljivce. Odkrijte njihovo raznolikost in prednosti gojenja v lončnicah.
Niti najbolj zagrizeni nasprotniki uporabnih rastlin se zeliščem ne morejo upreti. So namreč ne le zanimive, ampak tudi uporabne. Nekatere se zaradi izrazitega okusa uporabljajo kot začimbe, ki ne smejo manjkati pri nobenem kuhanju ali poletnem žaru, druge pa so znane po svojih zdravilnih učinkih. Kdor se vsaj malo zanima za zdrav življenjski slog, zelišč ne more izpustiti.
A te pogosto izrazito dišeče rastline je mogoče gledati tudi z nekoliko drugačnega zornega kota – so namreč pomembne za opraševalce. Morda ste tudi že kdaj slišali, da nekatere vrste s svojim vonjem ali izločki iz korenin odganjajo škodljivce.
Da tega še ni dovolj, je običajno gojeni izbor izredno nezahteven glede na rastno mesto in nego. Če niste ljubitelj zalivanja, imate edinstveno priložnost, da svoj vrt napolnite z vonjem zelišč. Predvsem sredozemski sortiment namreč prenese dolgotrajno sušo. Med odporne matadore pa spadajo tudi nekatere zelišča iz domače divjine, na primer ozkolistna materina dušica, navadna dobromilica ali trpotec.
Več funkcij
Označevanje teh rastlin z besedo zelišča je včasih zavajajoče, saj bi morala biti zelišče izključno rastlina z nelesnatimi stebli. To označitev pa so si prislužili tudi zdravilni grmi in drevesa, kako se torej v tem znajti?
Če je neka rastlina označena kot zelišče, je verjetno mišljeno njeno zdravilno delovanje, ne pa botanične lastnosti. Čeprav se pri teh rastlinah ceni predvsem njihov vpliv na zdravje ali okus, nekatere od njih konkurirajo tudi izrazito okrasnim vrstam.
Sivka, materina dušica, različne vrste zavinutek ali na primer trapatkovka, znana kot echinacea, pogosto rastejo v trajnih gredah. Podobno je pri enoletnih zeliščih. Ljubljenka ali modra cvetica je mogoče najti v mešanicah enoletnic, namenjenih za neposredno setev na gredico. Če je za vas pri izbiri primernih kandidatov za sajenje na vrtu pomembno, da rastline „znajo“ malo več, so zelišča najboljša rešitev.
Prednosti lončnic
Lastna vrt je sanje vsakega ljubitelja cvetlic. Vendar včasih se je treba zadovoljiti z balkonom ali teraso pri stanovanju. V primeru zelišč to vsekakor ni problem, saj večino jih je mogoče gojiti vse leto v lončnicah. Pri nekaterih vrstah, ki so dovzetne za škodljivce, je to celo praktično. Če so vam polži kdaj požrli pridelek bazilike, naslednjič to aromatično zelišče posejte v glinen lonček na okensko polico. Presenečeni boste, koliko listov boste pobrali iz enega samega lončka.
Lončnic za zelišča je še veliko več. Na balkonu in terasi bodo lepo rasle ne samo sivka, timijan in melisa, ampak tudi nekoliko zahtevnejša meta, medvedji česen ali na primer izop.
Iz drugega sveta
Za vrtnarsko proizvodnjo so zelišča ena najbolj donosnih surovin. Ne morejo jim ugovarjati niti mali pridelovalci, proizvajalci začimb, zdravil ali naravne kozmetike. Te vsestranske rastline namreč ni mogoče z ničemer nadomestiti.
V nekaj desetletjih so v domačih vrtovih gojili predvsem preizkušene sorte. Tudi zelišča, ki izvirajo iz Sredozemlja, niso bila nobena novost, saj so jih gojile že prejšnje generacije. Vendar se vrtnarska proizvodnja ni ustavila na lovorikah in vsako leto je na trg prinašala nove sorte.
V zadnjih letih se zdi, da tudi to ni dovolj, zato so se na policah vrtnarskih centrov začele pojavljati zanimive novosti. Čas bo pokazal, kako dolgo bodo ostale v središču pozornosti pridelovalcev. V vsakem primeru ponujajo nekoliko drugačne možnosti pridelave in nove načine uporabe v kuhinji. Medtem ko so se nekatere hitro uveljavile, se bo na okus drugih treba še navaditi.
Če ste med vrtnarskimi odkritelji, ki radi poskušate nove rastline, vas bodo zagotovo zanimale na primer česna trava, gobova zelišče, slanorožec, ki lahko nadomesti sol, ali tudi perila ali anginovník, katerega listi imajo antiseptični učinek. Pozornost pa si zaslužijo tudi v času cvetenja.
