Namakanje kumar v vodi se zdi zdrava in osvežujoča ideja, vendar ta poletna navada v resnici lahko skriva nekaj zmot.
Potopiti nekaj rezin kumar v karafo z vodo je preprost in prijeten običaj ob prihodu poletja. Njegov lahkoten okus in osvežujoča struktura naredijo ta napitek idealen za lažje potešitev žeje.
Za to navidezno samoumevnostjo pa voda, namočena v kumarah, sproža še eno vprašanje: ali je res tako koristna, kot mislimo?
Zdravstvene koristi kumar
Kumara se pogosto promovira kot nenadomestljiva sestavina zdrave prehrane . Njen prispevek pa je omejen. Kot navaja dietetik in prehranski svetovalec Luc Jean-Baptiste v svojih člankih v reviji Allo Docteurs , vsebuje „majhne sledove kalija, vitamina K in vitamina B9“, vendar nič več.
Čeprav je ta zelenjava pogosto zamenjana z cuketom, se odlikuje predvsem po visoki vsebnosti vode. Agencija za raziskave in informacije o sadju in zelenjavi navaja, da sestavlja več kot 96 % vode.
Ta podatek pojasnjuje njeno vrednost za hidracijo in tudi, po mnenju Lusa Jean-Baptista, „njena nevtralna okus“. Kumare pa imajo tudi nekaj prednosti. Njihova lupina vsebuje veliko vlaknin, „koristnih na primer pri zaprtju“, po mnenju dietologa.
Ta zelenjava vsebuje tudi antioksidante, ki prispevajo k njenim koristnim lastnostim. Ali pa ohranijo svojo učinkovitost tudi po narezanju in namakanju v karafi z vodo? Z gotovostjo tega ni mogoče reči.
Namakanje kumar v vodi: omejena korist
Namakanje rezin kumar v kozarcu z vodo je praksa, ki jo Lys Jean-Baptiste šteje za „slabo navado“. Po njenem mnenju so zdravstvene koristi tega napitka močno precenjene.
Že tako skromna vsebnost hranilnih snovi v kumarici se zelo slabo raztaplja v vodi, njena glavna prednost – izjemna vsebnost vode – pa izgubi ves pomen, takoj ko se zelenjava znajde potopljena v vodi.
Okus je prav tako razočaranje: napitek ostane nevtisen, celo dolgočasen, daleč od izrazitejših arom, ki jih dajejo rdeče sadje, limona ali sveže zelišča, kot so meta in bazilika, ki so pogosto priljubljena za aromatiziranje vode.
Še bolj zaskrbljujoč je vidik, povezan s lupino kumarice. Luc Jean-Baptiste opozarja na možno prisotnost pesticidov na njeni površini . „Tudi pri ekološki pridelavi lupina kumarice pride v stik z dodatki, ki jih ne želimo v naši vodi “, opozarja.
Da bi zmanjšali to tveganje, priporoča, da „pred vstavitvijo v vodo lupino kumarice odstranite“.
Poleg tega pa nam dietetičarka opozarja na najpomembnejše: »V obdobjih močne vročine je še vedno pomembno ohranjati vodno ravnovesje«, pri čemer pojasnjuje, da je pitje negazirane ali gazirane vode brez dodatkov še vedno enako učinkovita rešitev.
Ta nasvet delijo tudi zdravstveni organi, ki priporočajo, da popijete 1,5 do 2 litra vode na dan, ne da bi čakali, da boste začutili žejo.
