Nič ni bolj žalostno, kot odtrgati lepo, hrustljavo kumaro z gredice, ugrizniti vanjo in začutiti neprijeten, vztrajen grenak okus. Celoten solatni krožnik je pokvarjen, razpoloženje pa na dnu. In če bi bila samo ena! Včasih je grenka cela serija.
Za to običajno krivimo sorto, vreme ali bolezni. Najpogosteje pa je razlog presenetljivo banalen in ga je mogoče odpraviti z enim samim pravilnim zalivanjem.
Kaj povzroča grenkobo kumar?
Krivec za grenkobo je snov kukurbitacin. Njegovo nastajanje v kumarah sproži močan stres. Kakšen stres? Največji sovražnik kumar je suša. Pomanjkanje vlage, zlasti v vročem sončnem vremenu, je ključni dejavnik. Korenine kumar so plitve, kar pomeni, da ne morejo dobiti vode iz spodnjih plasti tal. Ko zemlja izsuši, rastlina trpi pravo žejo, kar je alarmni signal, da so razmere ekstremne.
Kako suša vpliva na kumare?
V odgovor na pomanjkanje vode kumare začnejo intenzivno proizvajati kukurbitacin, ki je posebna zaščita pred škodljivci in povzroča grenkobo plodov. Zato se grenak okus najpogosteje pojavi v sušnem poletju ali če ste izpustili nekaj zalivanj. Gorčica se lahko okrepi ob nenadnih spremembah dnevnih in nočnih temperatur, toda korenina zla je prav v pomanjkanju vode.
Kako odpraviti grenkobo?
Zdaj pa najpomembnejše: kako hitro popraviti situacijo? Odgovor je – obilno in pravilno zalivanje s toplo vodo. Toda ne kar tako.
- Počakajte do večera, ko sonce ne žge več. Vzemite vodo, ogreto na soncu; hladna voda iz vodnjaka ali vrtine lahko povzroči dodaten stres.
- Lijte samo pod korenine, da ne pride na liste, in to počasi, da se voda vpije.
- Lijte, dokler zemlja ne bo prepojena na globini vsaj 15–20 cm, kjer so aktivne korenine.
En takšen globok večerni zaliv z toplo vodo lahko stori čudeže.
Rezultati pravilnega zalivanja
Že naslednji dan se bo rastlina opomogla. Nove plodove in rastoči kumarci ne bodo več nabirali grenkosti. Seveda tisti plodovi, ki so že zreli in začeli greniti, se verjetno ne bodo popravili, zato jih raje odstranite, da ne bodo vlekle sokov. Vsi naslednji kumari pa bodo sladki in hrustljavi, če boste vzpostavili redno zalivanje.
Glavno pravilo je, da kumare rade imajo vlažno (vendar ne premočeno!) zemljo. Ne dopustite, da se izsuši, še posebej v vročini. Tako bo problem grenkosti ostal v preteklosti.
