Jagode so v vseh pogledih čudovite. Lahko jih dodate v katerikoli desert in povsod bodo na mestu. Če imate radi jagode s smetano, boste zagotovo cenili ta nenavaden recept. Za pripravo sladice boste potrebovali žar, na katerem boste jagode spečili. Da, da, ne bodite presenečeni: jagode odlično prenesejo peko. Po pečenju jagodam dodajte med za sladkost in balzamični kis, ki jim bo dal rahlo karamelni okus. Pripravite kremo iz smetane in nanjo položite jagode. Sladka jed v italijanskem slogu, za pripravo katere boste potrebovali le 15 minut, je pripravljena. Morda bodo jagode na žaru postale vaša »kronica« v sezoni, ko je ta sveža jagoda v izobilju na vseh prodajnih policah.
SESTAVINE ZA 4 OSEBE
4 porcije
- Jagode 250 g
- Smetana 33 % (klasična) 200 ml
- Balzamični kis 1 žlica
- Med 1 žlica
- Sladkor v prahu 1 žlica
- Vanilijev sladkor 0,5 čajne žličke
PRIPRAVA
Korak 1
Segrejte žar. Medtem ko se segreva, pripravite jagode. Jagode operite, osušite na papirnatih brisačah in odstranite peclje na primeren način (najbolje jih odrežite z nožem). Zelo velike jagode lahko razrežete na polovice. Jagode položite na rešetko in pecite 4–5 minut na srednji temperaturi, pogosto obračajte.
Korak 2
Vročo jagodo prestavite v skledo, dodajte balzamični kis in med, premešajte in pustite 5 minut, da se jagode dobro prepojijo in spustijo nekaj soka.
Korak 3
Pripravite kremo za jagode. Z mešalnikom ali blenderjem stepite hladno smetano s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem, dokler ne dobite puhasto maso, kremo razporedite po kozarčkih ali skodelicah. Po želji lahko smetano nadomestite z visokokakovostno mastno smetano.
Korak 4
Na stepeno smetano položite jagode, prelijte z iztisnjenim sokom in takoj postrezite. Za lep izgled lahko desert okrasite z lističi mete ali zelene bazilike.
KORISTEN NASVET
Da se jagode na žaru ne razlezejo in ne izgubijo oblike, poskusite izbrati čvrste in nezrele jagode – te se bodo na žaru obnašale idealno.
ZA GOSPODINJE
Na podoben način lahko pečete breskve, banane, ananas in jabolka. Namesto medu in balzamičnega kisa lahko za te sadeže uporabite rjavi sladkor in maslo.
