Med različnimi vrstami suhega sadja marelice izstopajo po svojih dragocenih lastnostih. Te suhe marelice strokovnjaki za prehrano pogosto priporočajo kot pomembno sestavino zdrave prehrane.
Postopek sušenja marelicam ne odvzame večine koristnih elementov, ki jih vsebujejo sveže marelice. Vendar pa je za največjo korist od suhega sadja potrebna ustrezna priprava. Posebej pomembno je, da sadež navlažite, kar ne bo izboljšalo le njegovega okusa, temveč tudi povečalo stopnjo absorpcije koristnih snovi. Razmislite o načinih priprave marelic za uživanje, ki vam omogočajo, da ohranite vse njihove koristne lastnosti.
Mnogi potrošniki se motijo, ko se omejijo na to, da marelice pred zaužitjem zgolj splaknejo. Čeprav je to pri nekaterih, ne preveč suhih sortah morda dovolj, se pogosto zanemarja dejstvo, da je suho sadje v industrijski proizvodnji podvrženo obdelavi, zaradi katere lahko na površini ostanejo nezaželene snovi.
Če želite čim bolje izkoristiti to suho sadje, morate upoštevati nekaj preprostih pravil: namakajte ga v hladni vodi, izogibajte se toplotni obdelavi (kuhanju ali oparjenju z vrelo vodo) in namesto običajnih kompotov raje uživajte poparke.
Posebno pozornost je treba nameniti pripravi uporabnega poparka iz marelic. Za to je dovolj, da vzamemo 5-8 plodov, jih prelijemo s kozarcem ohlajene prekuhane vode in pustimo stati 12 ur. Ta infuzija, čeprav se njen okus ne zdi nasičen, bo bogata z vitamini in minerali, ki se iz suhega sadja prenesejo v vodo. Za dopolnitev kalija v telesu je priporočljivo jesti tudi zmehčano sadje.
Marelice lahko za uživanje pripravimo na več načinov. Najpreprostejši je, da posušeno sadje temeljito speremo in ga nato za eno uro namočimo v hladno vodo. To je še posebej pomembno, če je bilo suho sadje obdelano z dioksidom, da ohrani privlačen videz. Po namakanju je treba sadje pred uporabo ponovno sprati.
Marelice lahko tudi 10 minut kuhate v parnem loncu, kar bo suho sadje nežno zmehčalo in zmanjšalo stik z vodo.
Uporabite lahko tudi sodobne kuhinjske naprave, kot sta multipraktik ali mikrovalovna pečica. V tem primeru marelice postavimo v napravo z majhno količino vode za samo tri minute, zato je postopek priprave kar se da hiter in priročen.
