Pita iz mladega zelja: hiter recept za poletno mizo
Ko se na tržnicah pojavi mlado zelje, je čas, da ga uporabimo v sezonskih jedeh. Ena od preprostih in okusnih možnosti je lovorjeva pita. Hitro se skuha, ne zahteva veliko truda in je primerna tako za zajtrk kot za lahko večerjo.
Preproste sestavine in minimalen čas
Recept ne vključuje zapletenih korakov ali dolge toplotne obdelave zelja. Vse, kar morate storiti, je narezati sveže zelje, pripraviti testo in vse skupaj poslati v pečico. Celoten postopek traja največ eno uro, vključno s pripravo.
Potrebne sestavine:
- Mlado zelje – 500 g
- Jajca – 5 kosov (2 za nadev, 3 za testo)
- Moka – 150 g
- Kisla smetana – 200 g
- Rastlinsko olje – 50 ml
- Pecilni prašek – 2 žlički
- Sol, poper – po okusu
- Sveži peteršilj – 1 šopek
Nadev brez cvrtja
Zelje je treba drobno narezati, rahlo posolimo in z rokami pregnetemo, da postane mehkejše. Nato mu dodamo dve sesekljani kuhani jajci in sesekljan peteršilj. Vse skupaj premešamo – in nadev je pripravljen. Uporabimo ga lahko takoj, brez predhodnega dušenja.
Zračno testo s kislo smetano
Za testo je treba razžvrkljati tri jajca s kislo smetano in rastlinskim oljem. V ločeni skledi zmešajte presejano moko s pecilnim praškom in soljo. Oba dela se združita, masa pa postane homogena. Testo je elastično in nekoliko gosto.
Kako sestaviti in speči torto
Model za peko namažemo z maslom. Najprej izlijemo polovico testa, nato položimo nadev iz zelja, na vrh pa položimo preostalo testo. Pito pečemo pri 180 °C približno 50-60 minut, dokler ne porumeni. Zaželeno je, da se jed ohlaja 10 minut, nato pa jo narežemo na rezine.
Vsestranska jed za vsak dan
Pito je priročno vzeti s seboj v službo, na pot ali na piknik. Okusna je tako topla kot hladna. Zaradi sočnega nadeva in mehkega testa pa je všeč tudi tistim, ki običajno ne jedo zelja.
