Ko sem bil otrok, mi je oče nekoč rekel nekaj, kar mi je ostalo v spominu: »Nikoli ne pij vode, če ne veš, od kod prihaja!« Ta preprost nasvet mi je postal pravilo za vse življenje in zdaj ga z zaupanjem priporočam vsem, ki skrbijo za svoje zdravje.
Če ste na svojem zemljišču postavili vodnjak ali izvrtali vrtino, je najboljši način, da se prepričate o varnosti vode, da jo analizirate v specializirani laboratoriji. Vendar pa takšne možnosti nimajo vsi in vedno. Razlogi za to so lahko različni – od oddaljenosti naselja do pomanjkanja časa ali virov.
Medtem pa je lahko voda, ki je na prvi pogled kristalno čista, nevarna za uživanje. V njej so lahko prisotne škodljive kemijske in biološke spojine. Zato je pomembno, da se seznanite z njenimi lastnostmi, preden se pojavijo zdravstveni problemi.
Sami ocenite kakovost vode
Če se iz kakršnih koli razlogov ne morete obrniti na laboratorij, lahko poskusite sami oceniti kakovost vode s preprostimi opazovanji. To seveda ne more nadomestiti strokovne preveritve, vendar vam bo pomagalo razumeti, kako velika je verjetnost, da je tekočina iz vašega vira varna ali, nasprotno, lahko škodljiva. Najprej je smiselno pozorno pregledati, kako voda izgleda. Nalijte jo v čisto stekleno posodo. Dobra pitna voda je prosojna, brez odtenkov in usedlin. Če opazite motnost, usedline ali nenavaden barvo, bodite previdni in se vzdržite pitja.
Zunanji videz in vonj vode
Nato lahko poskusite prepoznati vonj. Vonj je eden najbolj občutljivih instrumentov v takih primerih. Najbolje je vodo vonjati ne le v hladnem stanju, ampak jo postopoma segrevati do 25, nato do 50 stopinj in na koncu do vrelišča. Voda brez tujega vonja se običajno šteje za čisto. Če pa zaznavate vonj po žveplovem vodiku, kemikalijah, gnilobi ali naftnih derivatih, je to zaskrbljujoče. Takšni vonji lahko kažejo na prisotnost nevarnih snovi, zato takšne vode ne smete uporabljati za pitje ali pripravo hrane.
Zunanji videz in vonj sta pomembna kazalca, vendar če nista vzbudila suma, je naslednji korak lahko degustacija. Prava voda nima izrazitega okusa. Vsakršna odstopanja – od kovinskega ali zatuchlega grenkega okusa do sladkastega ali slanega okusa – lahko kažejo na prisotnost nečistoč. Na primer, sladkost lahko kaže na prisotnost mavca, grenkoba na prisotnost sulfatov, slanost pa na visoko vsebnost soli. Če ste kaj začutili, je bolje previdnostno opustiti uživanje te vode.
Domača laboratorija za ocenjevanje kakovosti vode
Poleg teh preprostih načinov, ki so dostopni vsakomur, lahko poskusite določiti lastnosti vode z domačimi metodami kemijske analize. Eden od znakov je stopnja trdote. Ta je odvisna od koncentracije kalcijevih in magnezijevih soli, značilnih za alkalijske kovine. Obstaja več domačih načinov, kako ugotoviti, kako trda je voda. Na primer, če jo zmešate z detergentom in se skoraj ne tvori pena, je verjetno, da je trdota povečana. Trdoto lahko kaže tudi obloga, ki ostane na čajniku, posodi in sanitarijah po uporabi vode. Ta apnenčasti usedline kažejo na znatno vsebnost nečistoč.
Ljudska sredstva za ocenjevanje kakovosti vode
Obstajajo tudi bolj ljudski pristopi, ki omogočajo vsaj delno oceno čistosti vode iz vodnjaka ali vrtine. Eden od njih je, da zavremo vodo in pogledamo, ali bo na dnu čajnika ostal usedlina. Bela, rumena ali temna obloga kaže na prisotnost kalcija ali železa. Zanimiv način je tudi, da vodo nalijete v stekleno posodo, jo pokrijete in shranite na temnem mestu. Če se po nekaj dneh začne motiti ali cveteti, je to jasen znak biološkega onesnaženja.
Nekateri uporabljajo raztopino manganovega klorida, da ugotovijo primernost vode. Če je tekočina po dodajanju mangana dobila rumen odtenek, lahko to kaže na prisotnost nečistoč, ki vodo naredijo neprimerno za uporabo. Tudi pri pripravi čaja lahko opravite majhen preizkus – če se pri dodajanju vode iz vodnjaka napitek motni, je to še en razlog za zaskrbljenost.
Tako, čeprav ni mogoče nadomestiti popolnega laboratorijskega preizkusa, obstaja vrsta načinov, ki omogočajo na gospodinjski ravni razumeti, ali je voda iz vodnjaka ali vrtine varna. Poslušajte svoje občutke, opazujte spremembe videza, vonja in okusa in ne pozabite: bolje je biti previden kot enkrat obžalovati.
