Želite vse leto dodajati jedem aromo poletnega pridelka? Zamrzovanje zelene čebule bo vaš glavni kulinarični adut. Ta preprost način shranjevanja zelenja vam omogoča, da uživate v njegovem okusu celo leto.
Priprava zelene čebule
Priprava čebule se začne s temeljitim čiščenjem. Če je zelenje pobrano z gredice, ga previdno očistite zemlje in suhih lističev. Nato čebulo dobro sperite pod tekočo vodo in osušite na brisači. Pripravljene peresa sesekljajte z ostrim nožem. Velikost sesekljanja izberite poljubno, glede na osebne preference.
Zamrzovanje v steklenicah
Plastične steklenice so nepričakovani pomočnik pri zamrzovanju zelenja. Idealne so majhne posode s širokim grlom iz embalaže živil. Steklenice in pokrovčke predhodno operite z detergentom. Posodo pred uporabo temeljito osušite. Narezan zeleni čebul v pripravljene steklenice nasujte do vrha. Pokrovčke tesno zaprite, da ne bo vstopal zrak. Napolnjene steklenice shranite v zamrzovalnik za daljše shranjevanje. Po potrebi preprosto odvrnite pokrovček in izpraznite želeno količino zelenja.
Zamrzovanje v polietilenskih vrečkah
Običajne polietilenske vrečke so še ena dostopna možnost za zamrzovanje zelene čebule. Izbrano vrečko napolnite z nasekljanim čebuljem. Iz vreške iztisnite čim več zraka in jo tesno zaprite. Za večjo priročnost lahko uporabite vrečke s posebnim zapiranjem. Zeleno enakomerno razporedite po vrečki, da dobi ravno obliko. Tako prihranite prostor v zamrzovalniku in pospešite zamrzovanje.
Zamrzovanje v ledenih kalupih
Ledeni kalupi vam bodo pomagali ustvariti priročne porcijske kocke z zelenjem. Čiste celice napolnite do vrha z nasekljanim čebulo. Čebulo v modelih zalijte s čisto vodo, da skoraj pokrije zelenje. Vsebino rahlo stisnite z žlico, da se bolje porazdeli. Model postavite v zamrzovalnik, da se popolnoma strdi. Kocke jemljite po potrebi in dodajajte neposredno v pripravljajoče se vroče jedi.
