Melone in lubenice so kralji poletnega sadja, vendar jih ni tako enostavno uživati. Trda, debela in neprepustna lupina v kombinaciji z velikostjo večine plodov naredi njihovo rezanje nevarno opravilo, vendar to ni edino tveganje, ki mu smo izpostavljeni. Če sadja ne operemo pred rezanjem, ogrožamo varnost hrane.
To jasno navaja AESAN v svojem vodniku za pravilno ravnanje s sadjem in zelenjavo v gospodinjstvu, v katerem so navedena osnovna priporočila, ki jih je treba upoštevati od nakupa do priprave ali serviranja. Skoraj vsi vemo, da je treba zelenjavo, katere lupino bomo jedli, kot so paradižniki ali jabolka, pred uživanjem oprati, vendar je drugače z lupino in kožico, ki ju zavržemo.
Agencija poroča:
Pred uživanjem ali pripravo sadje obvezno sperite pod tekočo vodo, ne da bi poškodovali lupino. Ta korak je zelo pomemben, tudi če nameravate sadje očistiti kasneje, saj tako preprečite, da bi se površinske nečistoče med rezanjem ali čiščenjem prenesle v notranjost proizvoda.
Ta korak velja za zelenjavo, kot so buče, korenje ali sladki krompir, če jih nameravate očistiti, pa tudi za sadje, kot so banane, pomaranče, ananas ali avokado. Tudi breskve je treba oprati, če vam ni všeč občutek njihove lupine in jih jeste očiščene.
Tveganja, ki jim smo izpostavljeni, če tega ne storimo, so minimalna, vendar vedno obstajajo. Če je na proizvodu umazanija ali patogeni mikroorganizmi, se bodo med čiščenjem in rezanjem znašli v notranjosti sadja. „Melone rastejo na tleh in lahko včasih vsebujejo škodljive bakterije,« opozarjajo tudi na Oddelku za kmetijstvo in okoljske znanosti Univerze v Ohiu; »Čiščenje ali rezanje neopranih proizvodov lahko povzroči prenos umazanije ali drugih onesnaževal s površine proizvoda na tisti del sadja ali zelenjave, ki ga nameravate pojesti.«
Melone in lubenice je priporočljivo oprati pod tekočo vodo in dodatno zdrgniti s posebno krtačo. Nato sadje zadostno osušite s kuhinjsko papirnato brisačo ali čisto krpo, ki ne pušča vlaken.
