Krompirjev graten ni le jed, ampak prava kulinarična odkritje, ki se odlikuje po neverjetnem okusu in vsestranski uporabi. To francosko delikateso lahko postrežete samostojno ali kot prilogo k mesnim jedem. Graten odlično izgleda na praznični mizi in pritegne pozornost s svojim apetitnim videzom.
Sestavine za gratin
- 1 kg krompirja
- 400 ml smetane
- 1 čebula
- 5 strokov česna
- 30 g masla
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke črnega popra
- Ščepec muškatnega oreščka
- Timijan ali začimbe po želji
- 100 g naribanega sira
- Vrela voda
Postopek priprave
- Prvi korak pri pripravi tega aromatičnega jeda je priprava krompirja. Olupljite ga in narežite na kolobarje, nato pa prelijte z vrelo vodo in pustite stati 15 minut. Tako bo krompir postal bolj mehak in ohranil svojo strukturo med pečenjem.
- Medtem v ponvi stopite maslo in popražite kocke čebule, da postanejo zlatorumene. Ko čebula zmehča, dodajte sesekljan česen in pustite na ognju še nekaj minut. Nato dodajte smetano in zavrite.
- Nato lahko krompir iz vrele vode prenesete v ponev s smetano in dodate pol skodelice vrele vode za bolj gosto omako. Zmanjšajte ogenj, pokrijte posodo in kuhajte približno 15–20 minut, dokler krompir ne postane mehak. Ne pozabite dodati začimb po okusu.
- Ko so vse sestavine pripravljene, krompirjevo mešanico prelijte v pekač, posujte z naribanim sirom in postavite v predhodno ogreto pečico. Pečite, dokler se sir ne stopi in se ne oblikuje zlato rumena skorjica – to traja približno 10–15 minut.
- Po peki pustite, da se malo ohladi, in po želji okrasite s svežim zelenjem.
Gratin se postreže vroč in bo prava okrasitev vsakega mize, saj združuje nežnost krompirja in polnost smetane. Dober tek!
