Izkušeni vrtnarji so navedli optimalne roke za pobiranje paradižnika na prostem in v rastlinjaku
Ah, paradižniki! Brez njih bi bilo poletje povsem drugačno – ne tako okusno, sočno in barvito. Če jih pobereš pravočasno, ti bodo podarili največ aromo in koristi. Tukaj je nekaj preverjenih nasvetov, ki ti bodo pomagali postati strokovnjak za pobiranje paradižnikov.
Kdaj je najbolje pobirati pridelek
Vse je odvisno od časa sajenja in vremena. Od setve do prvega pobiranja običajno mine nekaj mesecev. Če je pomlad sončna, bo pridelek zgodnejši.
Sejanje pod folijo ali v rastlinjaku se najpogosteje opravi v februarju–marcu. Ko mine nevarnost zmrzali, se sadike prenesejo v zemljo. Že julija lahko pričakujete prve zrele plodove.
Sezona pobiranja traja do oktobra–novembra, v nekaterih regijah pa do prvih zmrzali.
Kako razumeti, da so paradižniki zreli
Paradižnike je najbolje pobirati, ko so popolnoma zreli:
- barva je nasičena, z rahlim rdečim odtenkom;
- v bližini peclja lahko ostane malo zelenega;
- vonj je sladek in »paradižnikov«;
- plod se zlahka odlomi od veje.
Če vsaj eden od teh znakov manjka, paradižniku dajte še malo časa.
Kaj storiti z zelenimi sortami
Obstajajo sorte, ki ostanejo zelene tudi v zrelosti, na primer ‚Green Zebra‘. Preprosto je ugotoviti, da so zrele: meso je na otip rahlo mehko, plod pa se zlahka odlomi od veje.
Kako povečati pridelek
Da bi bili paradižniki veliki in sočni, je treba odstraniti stranske poganjke – majhne poganjke, ki rastejo v pazduhah med listom in steblom. Ne dajejo plodov, ampak jemljejo hranilne snovi. Odstranjevanje je preprosto: veliki in kazalec – in vse.
Kako pogosto pobirati paradižnike
Pobirajte jih, ko dozorijo. Najbolje jih shranjujte pri sobni temperaturi, tako bodo ohranili okus 3–4 dni. V hladilnik jih ni priporočljivo dati, saj bodo izgubili okus in aromo. Če je pridelek velik, lahko skuhate omako, naredite paradižnikovo žele ali marmelado, zamrznete narezane plodove.
Kaj storiti, če paradižniki ne pordečejo
Ob koncu sezone, ko se sonce skriva za oblaki, lahko plodove dozorite v hiši. Najpomembnejše je toplota, ne svetloba. Paradižnike položite v košaro poleg jabolk, hrušk ali banan – ti izločajo etilen, ki pospeši zorenje. Pokrijte jih s krpo in čez nekaj dni bodo paradižniki postali rdeči.
