Gre za enega najbolj priljubljenih sadežev, še posebej pozimi, ko se zaloga zmanjšuje. Je klasično, vsestransko uporabno in visoko donosno sadje, ki ga v kuhinji nikoli ne manjka.
Mandarina je eden najbolj priljubljenih sadežev v gospodinjstvu, zlasti pozimi. Je enostaven za lupljenje, praktičen za prenašanje in ima okus, ki združuje sladko in kislo, zato je klasika, ki nikoli ne gre iz mode. Je tudi odličen vir vitamina C, antioksidantov in vlaknin, zato je idealna za krepitev imunskega sistema, izboljšanje prebave in dodajanje hranilnih snovi brez napora.
Poleg njenih koristi pa obstaja še ena podrobnost, ki razdvaja mnenja vsakič, ko se nekdo usede k mandarini: bele nitke, ki prekrivajo segmente. Nekateri jih previdno odstranijo, drugi jih pustijo in jih jedo navadne. Mnogi pa ne vedo, da so te drobne nitke, ki se strokovno imenujejo „albedros“, veliko več kot le estetski detajl ali nadloga za brbončice.
Najbolj zdravi del mandarin
Cristina Lora, strokovnjakinja za varnost živil, je v videoposnetku, ki ga je objavila na svojih družbenih omrežjih, pojasnila, zakaj jih ne smemo odstraniti. Po njenih besedah ta bela vlakna niso le užitna, temveč vsebujejo tudi lastnosti, ki so zelo koristne za zdravje.
Pravzaprav vsebujejo do 20-krat več fenolnih spojin kot sadna pulpa, tj. antioksidantov, ki pomagajo v boju proti staranju celic in preprečujejo bolezni. Bogate so tudi s pektinom, topno vlaknino, ki pomaga zniževati raven LDL („slabega“) holesterola v krvi.
Enako velja za banane
Ta zanimivost pa ni značilna le za mandarine. Nekaj podobnega se zgodi z nitkami, ki se pojavijo pri lupljenju banane. Čeprav jih zaradi njihove teksture pogosto zavržemo, so prav tako vir pomembnih hranil, kot so kalcij, kalij, magnezij in vitamin C.
Skratka, te drobne nitke, ki jih mnogi vidijo kot nadlogo, so tihi zavezniki našega zdravja. Zato naslednjič dvakrat premislite, preden jih zavržete, saj imajo številne zdravju koristne lastnosti.
