Zelje je nekoliko nagnjeno k megalomani. Potrebuje sonce, veliko prostora in nevtralno ali rahlo alkalno zemljo s pH 6–6,5. »Idealna tla so ilovnata, dobro odcedna in bogata s hranili. Zelena za rast potrebuje celo paleto mineralov. Zlasti dušik, kalij, kalcij in fosfor. Ta močna četverica ima odločilni vpliv na oblikovanje listov in glav,« pravi vrtnar.
Kaj se bo zgodilo, če boste svoj »zeljni vrt« ustvarili na bolj kisli tleh? Po besedah pridelovalca zelja bo to usodna napaka, saj kisla tla slabše absorbirajo hranilne snovi, zato bo zelje ne le šibko in slabo, ampak tudi dovzetno za različne bolezni. Zato bodite previdni!
Obvezno gnojenje
Še eno vprašanje se nanaša na zalivanje. »Voda je za kapusto kot bencin za avto. Daje ji energijo za nadaljnjo rast. Zato lahko kapusta močno oslabi, če jo zalivate redkeje ali pozabljate zalivati«, opozarja vrtnar in dodaja, da lahko kapusto zalivate z deževnico ali vodo iz pipe. Pogostost zalivanja je odvisna od vlažnosti tal: ne smejo biti suha, vendar tudi ne preveč vlažna. Zato za zelje velja načelo: zalivajte pogosto in zmerno!
Osnova za domače gnojilo
Za uspešno rast zelja potrebuje kakovostna gnojila. Najbolj primerno je klasično gnojilo. Če ga ni, lahko pripravite posebno tekoče gnojilo, ki bo zelenjavi zagotovilo potrebno količino vitaminov in mineralov. »Za gojenje uporabite spodnje liste belega ali barvitega zelja. Ti so blizu tal in se hitro rumenijo. Zato jih čim prej odstranite,« svetuje strokovnjak. S takšnim »čiščenjem« ne boste le pridobili osnovo za gnojenje rastlin, ampak tudi izboljšali zračno cirkulacijo, zaradi česar bodo rastline manj dovzetne za plesni in okužbe.
Fermentacija v senci
Nato narežite nabrane liste zelja in morebiti tudi cvetače na majhne koščke. Izpraznite jih v vedro in temeljito premešajte z nekaj pestmi komposta. »Prelijte pripravljeno mešanico, vendar brez klora! Klor običajno uniči mikroorganizme, ki so potrebni za vaš vrt. Zato za pripravo gnojila uporabite navadno deževnico ali stoječo vodo iz pipe«, svetuje strokovnjak, ki gnojilo pokrije s pokrovom in ga en teden hrani v senci, pri tem pa ga nenehno meša.
Uporaba enkrat na dva tedna
Pripravljen koncentrat prelijte v plastično vedro in razredčite z vodo. Tako boste dobili do 15 litrov visokokakovostnega gnojila za rastline . »Z uporabo listov zelja za pripravo boste zelenjavi zagotovili potrebne vitamine in minerale,« pravi strokovnjak in priporoča, da gnojilo uporabljate enkrat na dva tedna.
