Mnogi ljudje pripravljajo krompir na običajen način, ne da bi vedeli, da ima ta preprosta jed svoje skrivnosti. Moja prijateljica iz Češke mi je zaupala kulinarične trike, s katerimi se krompir kuha popolnoma. Danes z vami delim te skrivnosti.
1. Lupina krompirja: zakaj je ne odstraniti?
Prvič, če ne kuhate mladega krompirja, ga ni treba lupiti. Lupina vsebuje koristne snovi, ki se med kuhanjem olupjenega krompirja prenesejo v vodo. Tako boste ohranili več hranil in izboljšali okus.
2. Priročna priprava: vrela voda in zmanjšanje izgube vitaminov
Drugič, krompir je treba dati v vrelo vodo. Tako se bo hitreje skuhal in ohranil več vitaminov. Priporočljivo je, da krompir kuhate na zmernem ognju, da se ne razpoči. Solite ga raje na koncu kuhanja. Dodajanje žlice rastlinskega olja v vodo bo izboljšalo okus krompirja in pospešilo kuhanje, saj bo ustvarilo nekakšen “kupol” in povišalo temperaturo.
3. Pravilna količina vode in velikost lonca
Tretjič, v loncu mora biti malo vode, ki naj le rahlo pokriva krompir. Pomembno je izbrati pravo velikost lonca: za majhno količino krompirja ne uporabljajte velikega lonca.
4. Kako se izogniti preveč vlažnemu krompirju
Ko je krompir skuhan, ga ne smete pustiti v vodi pod pokrovom, sicer bo vpijal odvečno vlago in postal mehak. Bolje je odliti vodo in lonec s krompirjem vrniti na štedilnik za 30–40 sekund na močan ogenj, da se posuši in se znebite odvečne vlage. Pazite, da se krompir ne prismodi.
5. Kako preprečiti lepljiv krompir
Da krompir ne bi postal lepljiv, lahko v vodo dodate žlico 6-odstotnega kisa ali malo slanice iz kislih kumaric ali paradižnika.
6. Dodajte posebne okuse
Da bi kuhanemu krompirju dodali poseben vonj in okus, lahko v lonec dodate celo olupljeno čebulico in nekaj strokov česna. Če pa 5 minut pred koncem kuhanja dodate malo mleka, bo krompir še posebej mehak.
S temi enostavnimi nasveti boste izboljšali svojo pripravo krompirja in ga pripravili tako, da bo zadovoljil vse vaše brbončice. Prijateljica iz Češke me je naučila, da je priprava krompirja lahko umetnost, zato preizkusite te trike in uživajte v okusnem obroku!
