Nič ni boljšega kot nekaj novega. To je občutek, ko več mesecev čakate, da končno lahko kupite izdelek, ki si ga tako želite, ali pa mesece čakate, da pride v prodajo tisto, kar si tako želite. Ko ga enkrat imaš, je najbolje, da ga neguješ, lepo ravnaš z njim in poskrbiš, da ti čim dlje služi.
Ko odrastemo, to občutje presega gadget, videoigre in pametne telefone. To občutje prenesemo na gospodinjske aparate, kot so pralni stroj, televizor ali bolj vsakdanje stvari, kot so ponev. Da, ti kuhinjski pripomočki zahtevajo več nege, poleg tega, da jih je treba pred uporabo pomiti, jih je treba tudi negovati.
Zakaj moram negovati svoje nove ponev?
Ko govorimo o negovanju ponev, mislimo na proces, pri katerem se na površini ponev oblikuje zaščitna plast. Ta plast preprečuje, da se hrana prijemlje, izboljša porazdelitev toplote in podaljša življenjsko dobo posode, po podatkih Promart.
Pomembno je, da to storite, ne le zato, da izboljšate učinkovitost svoje naložbe v kuhinjo, ampak tudi zato, da izboljšate svojo izkušnjo pri uporabi, kot navaja Avera. Med prednosti te prakse je preprečevanje prijemanja hrane, saj se tako ustvari naravna protiprijemna površina, kar zmanjša potrebo po uporabi velikih količin olja. In da, deluje tudi za teflonske ponev.
Prav tako pomaga izboljšati porazdelitev toplote, da se prepreči nastanek mest, kjer se hrana zažge. Poleg tega obljublja podaljšanje življenjske dobe vaših ponev, saj ščiti površino ponev pred oksidacijo in obrabo, zlasti pri ponevih iz litega železa ali ogljikovega jekla. Nazadnje, izboljša okus hrane, čeprav je to zelo odvisno od tega, koliko okusov zazna.
Če ponev ne boste pravilno pripravili, obstaja nevarnost, da se bo oksidirala. To ne vpliva samo na videz ponve, ampak tudi na njeno varnost in trajnost. Poleg tega bo površina postala lepljiva, saj se ne bo razvila naravna protiprijemna plast, kar bo povzročilo lepljenje hrane in težave pri kuhanju. In nazadnje, kar nas najbolj boli, je pospešena obraba, saj se nepravilno pripravljena ponev zaradi neposrednega stika z vlago in toploto hitreje pokvari, kar znatno skrajša njeno življenjsko dobo.
Kako pravilno pripraviti ponev
Preden sledite tem splošnim navodilom, morate vedeti, da ima večina blagovnih znamk na etiketah navodila, kjer so navodila za vsak model natančno opisana. Če vaša ponvica teh navodil nima, sledite tem korakom.
- Prvič temeljito očistite: Pred pripravo ponvice je pomembno, da jo temeljito očistite, da odstranite vse ostanke proizvodnje. Uporabite toplo vodo in milo in jo temeljito osušite, da se ne bo oksidirala.
- Uporabite primerno olje: Vrsta olja, ki ga uporabite za pripravo ponvice, je bistvenega pomena. Olja z visokim točkom dimljenja, kot so laneno olje, sončnično olje ali koruzno olje, so idealna za ta postopek.
- Nanesite tanko plast olja: Ko je ponev čista in suha, nanesite zelo tanko plast olja po celotni površini ponev, vključno z robovi in dnom. Plast mora biti tako tanka, da je komaj opazna, zato jo priporočamo razmazati s servieto.
- Segrejte ponev: Vklopite štedilnik na srednjo moč in pustite, da se segreje približno 10 minut, dokler ne začnete opaziti, da olje začne rahlo dimiti.
- Pustite, da se ohladi, in ponovite: Po eni uri izklopite štedilnik in pustite, da se ponev ohladi v pečici. Ta postopek lahko ponovite večkrat, da se ponev bolje utrdi.
- Začnite uporabljati: Sedaj lahko začnete uporabljati ponev.
