Pravilno umivanje jagod je praktično nujno za tiste, ki želijo zmanjšati količino kemikalij v svoji dnevni prehrani. Za razliko od sadežev z debelo lupino imajo jagode porozno in občutljivo površino, ki ne predstavlja ovire za onesnaževala in pesticide . Zaradi tega so jagode ena od pridelkov, ki so najbolj nagnjeni k kopičenju ostankov.
Zato preprosto izpiranje pod tekočo vodo ne zagotavlja učinkovitega odstranjevanja . Obstajajo natančnejše metode, ki zagotavljajo globlje čiščenje brez poslabšanja okusa in teksture sadja.
Kako pravilno umiti jagode, da odstranite pesticide?
Uporaba sode bikarbone se je izkazala za učinkovito pri pranju jagod, ne da bi spremenila njihov okus in teksturo. Visoka vrednost pH sode pomaga nevtralizirati ostanke kemikalij, ne da bi pustila neprijetne sledi .
Tukaj so priporočeni koraki za pranje jagod s pomočjo jedilne sode:
- Pripravite raztopino: raztopite eno čajno žličko jedilne sode v posodi s 4 skodelicami hladne vode (približno 1 liter).
Namakajte jagode: jagode potopite v raztopino in pustite stati pet do deset minut.Sperite s čisto vodo: jagode vzemite iz raztopine in sperite pod tekočo vodo, da odstranite ostanke jedilne sode.Dobro osušite: pred shranjevanjem ali uživanjem jagode osušite s kuhinjsko krpo ali čisto krpo.
Ta postopek omogoča odstranitev večine ostankov, ne da bi pri tem žrtvovali hranilno vrednost ali svežino sadja. Soda bikarbona se tako predstavlja kot funkcionalna in dostopna rešitev, ki zaradi svoje učinkovitosti pridobiva vse večjo priljubljenost.
Zakaj ni dovolj, da jagode sperete pod tekočo vodo?
Najpogostejši način je, da jagode položite pod tekočo hladno vodo . Čeprav ta metoda lahko odstrani del vidnih nečistoč, ne odstrani vseh ostankov pesticidov in drugih snovi, ki so se prijemale na lupino jagod.
Po podatkih Centra za znanost in okolje (CSE) , izpiranje s hladno vodo odstrani od 75 % do 80 % prisotnih pesticidov, vendar ne zagotavlja popolnega čiščenja.
Poleg tega voda iz pipe morda ni najboljša izbira, če se ne uporablja pravilno. Daljša uporaba ali neposredno namakanje brez aktivne sestavine lahko povzroči nastanek presežne vlage, ki spodbuja rast plesni med nadaljnjim shranjevanjem.
Druge pomembne informacije o pravilnem čiščenju jagod
Pri čiščenju in nadaljnji uporabi je priporočljivo upoštevati naslednja priporočila:
- Ne uporabljajte mila ali detergentov. Niti FDA niti CDC ne priporočata uporabe kemičnih čistil za sadje in zelenjavo. Ti lahko pustijo neželene sledi.
- Ne uporabljajte kisa, če želite ohraniti originalen okus. Čeprav je kis naravno razkužilo, lahko pusti za seboj ostanki okusa.
- Ne perite jagod pred shranjevanjem. Perite jih tik pred uživanjem. Zmočenje in nadaljnje shranjevanje v hladilniku pospešita pokvarljivost zaradi presežka vlage.
- Shranjujte v hladilniku, stran od vlage. Shranjevanje v originalni embalaži ali nepredušni posodi brez pranja bo podaljšalo njihovo svežino do sedem dni.
- Stročke odstranite tik pred uživanjem. To bo preprečilo vstop vlage v plod, kar lahko pospeši njegovo pokvarljivost.
Alternative za bolj temeljito čiščenje
Nekatere dodatne metode so postale priljubljene na družbenih omrežjih, na primer uporaba soli pri čiščenju. Sol lahko pomaga odstraniti majhne, nevidne žuželke in ličinke, vendar ni tako učinkovita proti pesticidom.
Druga priljubljena kombinacija na platformah, kot sta TikTok in YouTube, je mešanica kisa in sode bikarbone v vodi . Čeprav lahko to izboljša dezinfekcijo, je pomembno, da dobro sperete, da ne ostanejo ostanki in da se končni okus ne spremeni.
Kako pravilno shranjevati jagode po pranju
Po čiščenju jagod je pomembno, da jih pred shranjevanjem temeljito posušite . Vlaga spodbuja rast plesni in pospešuje proces razpadanja. Priporočljivo je tudi, da odvržete jagode z madeži, plesnijo ali mehkimi deli , saj lahko onesnažijo preostalo pošiljko.
Nazadnje, če želite daljše shranjevanje, morate:
- Shranjevati v nepredušni posodi ali stekleni kozarcu.
- Shranjevati v hladilniku pri konstantni temperaturi.
- Ne zlagajte jih drugega na drugega, da se ne poškodujejo.
