Strokovnjak za prehrano je dejal, da je uživanje ogljikovih hidratov za večerjo lahko ne le varno, ampak tudi koristno za telo. Po njenih besedah se zvečer veliko ljudi počuti utrujene, tesnobne in čustveno obremenjene, kompleksni ogljikovi hidrati pa jih pomagajo zmanjšati, saj proizvajajo hormone ugodja, ki izboljšujejo razpoloženje in spodbujajo kakovosten spanec. To pa aktivira sintezo melatonina in somatotropnega hormona, ki pri odraslih sodeluje v procesih hujšanja.
Nutricionistka je poudarila, da ne govorimo o sladkarijah ali mastni hrani, temveč o živilih, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: rjavi riž, ajda, pečena zelenjava – brokoli, bučke in druge neškrobne različice. Ta živila zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti, nežno nasitijo telo z energijo in pred spanjem ne preobremenijo prebavnega sistema.
Glede na študije je bila izguba telesne teže pri tistih, ki so v večerjo vključili kompleksne ogljikove hidrate, celo večja kot pri tistih, ki so jih poskušali popolnoma izključiti iz večernega jedilnika. To dokazuje, da ima lahko zmerno in strokovno uživanje teh izdelkov zvečer pozitivno vlogo tako v boju proti odvečni telesni teži kot pri izboljšanju splošnega psiho-čustvenega stanja.
