Bučke v panadi s parmezanom, pečene v pečici
Poletje ni čas za stoječ pri štedilniku. To je čas lahkih, barvitih in okusnih jedi, ki jih pripravite v nekaj minutah. Če iščete idealen prigrizek ali lahkotno predjed za kosilo, poskusite te hrustljave bučkine palčke s sirom in provanskim zeliščem. V samo 15 minutah boste na mizi imeli dišeč pozdrav iz Provanse!
Sestavine (za 2 osebi):
- Mlada bučka – 1 kos
- Panirajoči drobtine – 1/2 skodelice
- Parmezan – 50 g
- Piščančja jajca – 2 kos
- Provansko zelišče – 2 ščepca
- Morska sol – ščepec
- Oljčno olje – za mazanje
Kako pripraviti: korak za korakom
1. Narežemo bučke
Bučko operemo in narežemo na tanke podolgovate trakove – čim tanjše, tem bolj hrustljave bodo.
2. Pripravimo sirno mešanico
Jajca stepemo z vilicami. Parmezan naribamo na drobni rezinici. V ločeni skledi zmešamo sir, provanske zelišča in sol.
3. Bučke pomočimo
Vsako trakovico najprej pomočimo v jajce, nato pa obalimo v sirni mešanici in drobtinah.
4. Razporedimo na pekač
Pekač namažemo z olivnim oljem in palčke previdno razporedimo v eno plast.
5. V pečico
Pečico segrejemo na 180 °C. Pečemo v načinu „konvekcija + žar“ – najprej 5 minut na eni strani, nato obrnemo in pečemo še 5–10 minut.
