Agronom je pojasnil, na kaj je treba paziti pri nakupu jagod. Po njegovih besedah je najpomembnejši videza jagod. Obstajajo sorte, ki so bele barve, a so zaenkrat še redke. Običajno najdemo sorte z rdečimi jagodami, katerih barva se lahko giblje od svetlo rdeče do temno rdeče.
Kako izbrati dobre jagode v trgovini
Kakovostna jagoda je svetlo rdeča, enakomerne barve, z gladko površino. Zelene ali bele lise so znak nezrelosti, in takšne jagode najverjetneje ne bodo postale okusnejše, tudi če jih pustite “ležati”. Bodite previdni z jagodami, ki izgledajo preveč idealno, saj jih včasih obdelajo s posebnimi sestavinami za sijaj in daljši rok uporabe. Takšna jagoda pogosto ima nenaraven okus. Prav tako se je bolje izogniti jagodam s poškodbami, vdolbinami ali temnimi madeži, kar kaže na pokvarjenost ali nepravilno shranjevanje.
Pozornost na velikost jagod
Velike jagode izgledajo apetitno, vendar so lahko vodene in manj sladke. Najbolj aromatične in okusne so majhne in srednje velike jagode. Vendar je velikost odvisna od sorte in pogojev gojenja. Na primer, grelne jagode so večje, vendar po okusu niso nič slabše od vrtnih.
Glavni pokazatelj svežosti je vonj
Sveže jagode imajo sladek, intenziven vonj, ki se čuti že od daleč. Če vonja ne čutite niti, ko približate embalažo, to pomeni, da jagode niso zrele ali so že dolgo na prodaj. Jagode brez vonja največkrat nimajo niti okusa. Prav tako bodite pozorni na komaj zaznavni “kemični” vonj, ki lahko kaže na uporabo konzervansov. Okus in korist takšne jagode sta vprašljiva, zato je bolje, da je ne kupujete.
Stanje lističev (zelenih lističev) pri svežih jagodah je še en pomemben kriterij. Lističi morajo biti svetlo zeleni in elastični. Pri sladkih sortah lističi običajno rastejo nekoliko navzgor in so rahlo oddaljeni od jagode, medtem ko pri kislih sortah tesno prilegajo. Suhi ali porumeneli lističi kažejo, da so jagode pobrane že dolgo ali so bile nepravilno shranjene. Važno je tudi preveriti, ali se pecelj lahko loči; če se težko loči, je jagoda sveža, medtem ko lahko prelahko ločevanje nakazuje na prezrelost.
Na otip mora biti kakovostna jagoda čvrsta, pri čemer pritisk ne sme pustiti vdolbin. Pretrde jagode pa so lahko nezrele in kisle. Pri nakupu jagod v plastični embalaži obvezno obrnite embalažo in si oglejte dno; znotraj ne sme biti zdrobljenih jagod, soka ali vode, saj ti znaki kažejo, da so jagode že začele gniti.
