Omeleta je vsestranska jed, ki lahko postane osnova za polnopravni zajtrk ali lahko večerjo. Mnogi menijo, da klasična omleta ni dovolj nasitna, saj je sestavljena predvsem iz jajc. Dodajanje dodatnih sestavin omogoča pripravo bolj hranljive in raznolike jedi.
Klobasa je ena najbolj priljubljenih sestavin za obogatitev omlete, saj ji daje poln okus in dodatno nasitnost. Pravilna tehnika priprave zagotavlja puhast in nežen rezultat. Po tem receptu boste lahko pripravili idealno omleto s klobaso, ki bo odličen začetek dneva.
Korak 1: Priprava sestavin
Za pripravo omlete potrebujete:
- 6 srednje velikih jajc,
- 200 g kuhane klobase,
- 1 majhno sladko papriko,
- 1 srednje veliko paradižnik,
- 1 kozarec mleka srednje maščobnosti,
- sol, začimbe in zelišča po okusu.
Kakovost izhodnih sestavin neposredno vpliva na končni rezultat, zato izberite sveža jajca in kakovostno klobaso.
Korak 2: Narežite glavne sestavine
Klobaso je treba narezati na majhne kocke, da se enakomerno porazdelijo po omleti. Paradižnik je treba predhodno olupiti, sladko papriko pa temeljito oprati. Zelenjavo narežemo podobno kot klobaso – na majhne kocke, da se harmonično združijo z ostalimi sestavinami.
Korak 3: Priprava jajčne mešanice
Jajca je treba rahlo stepati z mlekom, dodati sol in začimbe po okusu. Mešanice ne smete stepati preveč intenzivno, saj to lahko negativno vpliva na teksturo končnega jeda. Pravilno pripravljena osnova mora biti homogen, vendar ne penasta.
Korak 4: Združevanje sestavin
Pripravljeno klobaso in zelenjavo je treba previdno združiti z jajčno mešanico. Pomembno je, da vse sestavine enakomerno porazdelite, da vsak kos omlete vsebuje vse sestavine v ustreznih razmerjih.
Korak 5: Priprava ponve
Ponvo je treba dobro segreti na srednji ogenj. Premer posode igra ključno vlogo pri oblikovanju puhastosti omlete – manjši premer, višja bo končna jed. Po segrevanju dodajte rastlinsko olje in ga pustite segreti eno minuto.
Korak 6: Peka omlete
Pripravljeno maso previdno vlijte na segreto ponev in pecite pet minut na srednji temperaturi. V tem času se oblikuje spodnja skorjica, zgornji del pa ostane še tekoč.
Korak 7: Zaključek priprave
Ko se oblikuje spodnja skorjica, ponev pokrijte s pokrovko in ogenj zmanjšajte na minimum. V tem načinu omleto pecite do popolne pripravljenosti, kar omogoča, da se enakomerno speče in ohrani puhastost.
Pravilno pripravljena omleta s klobaso je odlična rešitev za nasiten zajtrk ali lahko večerjo. Kombinacija nežne jajčne osnove z aromatično zelenjavo in klobaso ustvarja harmoničen okus, ki bo všeč vsem družinskim članom. Upoštevanje vseh tehnoloških korakov zagotavlja puhast in zračen rezultat. To jed lahko dopolnite s svežim zeliščem ali postrežete z lahkim zelenjavnim solato. Ko boste osvojili to tehniko, bo vsakdo lahko pripravil popoln omlet s klobaso doma.
