Nasveti v kuhinji

Paradižniki, kot iz Italije – sušeni paradižniki v domači pečici

Če na vaših gredah zorijo paradižniki, si ta recept zagotovo shranite. Sušeni paradižniki niso samo surovina, ampak tudi mediteranska specialiteta, ki bo okrasila predjedi, solate in bruschette. Pripravijo se v običajni pečici, brez težav in posebnih pripomočkov.

Potrebovali boste:

  • Paradižniki – 1,5 kg
  • Česen – 5–6 strokov
  • Vejice rožmarina in timijana
  • Vinski kis (rdeč)
  • Oljčno olje extra virgin
  • Rjavi sladkor, sol, poper

sušeni paradižniki

Kako pripraviti:

1. Priprava

Paradižnike prerežite na pol, odstranite sredico. Posolite, posujte s sladkorjem in položite z odrezano stranjo navzdol na papirnate brisače. Pustite stati 30 minut.

2. Pečenje

Položite polovice z odrezano stranjo navzgor na pekače, prekrite s papirnatimi brisačami. V vsako dodajte rezino česna, malo timijana in rožmarina. Pokapajte z oljem.

3. Sušenje

Pečite pri 120-130 °C. Pod vrata pečice položite krpo, da bo odtekala vlaga. Po 2 urah paradižnike obrnite in sušenje nadaljujte še 2-4 ure, odvisno od želene gostote.

4. Konec

Ohlajene paradižnike prestavite v kozarec, prelijte z vinskim kisom in olivnim oljem. Shranite v hladilnik.

Mogoče ti bo všeč tudi ...

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja