Na prvi pogled se zdi, da je to le še ena plevelna rastlina v travi ali v razpokah pločnika, vendar je regrat ena najbolj hranljivih in koristnih divjih rastlin na svetu. Ta vrsta je pogosto spregledana ali celo uničena, ne da bi vedeli, da je pravi naravni zaklad, zlasti za nego kosti in splošno moč organizma.
Hranilna vrednost regrata
Ta rastlina vsebuje veliko kalcija, magnezija in vitamina K, hranilnih snovi, potrebnih za ohranjanje gostote kosti in preprečevanje bolezni, kot je osteoporoza. Zagotavlja tudi antioksidante, ki se borijo proti vnetjem, kar vpliva tudi na zdravje sklepov.
Kako vključiti regrat v svojo prehrano
Zato je vključitev regrata v prehrano odličen način za povečanje naravne zaščite organizma brez uporabe sintetičnih dodatkov. Regrat je v celoti užiten: od listov do cvetov in korenin. Da bi uživali v njegovem najbolj prijetnem okusu, pa je priporočljivo liste nabirati, preden rastlina zacveti.
Uporaba regrata v kulinariki
V tem času so njegovi listi najbolj nežni in manj grenki, idealni za sveže solate, pečenje ali celo poparke. Njegov okus rahlo spominja na rukolo ali eskarolo, z zemeljsko noto, ki se dobro prilega domačim jedem.
Medicinske lastnosti regrata
Poleg koristi za kosti ima regrat tudi čistilne in diuretične lastnosti, ki pomagajo telesu izločati toksine in izboljšujejo prebavo. Njegov koren se uporablja predvsem v napitkih za čiščenje jeter in izboljšanje prebave, medtem ko se cvetovi lahko uporabijo za pripravo naravnih sirupov ali zdravilnih olj.
V času, ko se naravni in trajnostni izdelki vedno bolj cenijo, ta »plevel« postaja dragocen, brezplačen in dostopen vir za vse. Izkoristiti to pomeni ne le skrbeti za svoje zdravje, ampak tudi obnoviti povezavo z okoljem in dati vrednost stvarem, ki se pogosto neupravičeno zavržejo. Zato naslednjič, ko boste v svojem vrtu zagledali regrat, dvakrat premislite, preden ga izpulite.
