Znanstveniki so ugotovili, da je instant kavi lahko povezana s skoraj sedemkrat večjim tveganjem za težave z vidom! Da, prav ste slišali. Zveni čudno, kajne? A poglejmo skupaj. Na svetu živi približno 200 milijonov ljudi z starostno makularno degeneracijo (AMD) – to je stanje, ko se osrednji vid zamegli ali se pojavijo druge težave. Tako se to zgodi: gledate nekaj, a je vse zamegljeno. Neprijetno, kajne?
AMD je dveh vrst: suha in vlažna instant kavi.
Večina ljudi trpi za suho AMD, ko se rumenica – del mrežnice – s starostjo postopoma kvarijo. Vlažna AMD pa je stanje, ko v očesu rastejo nenormalne krvne žile in kvarijo rumenico.
Kaj lahko povzroči AMD?
Tu se začne najbolj zanimivo. Nekaterih dejavnikov ne moremo spremeniti, na primer starosti ali genov. So pa tudi taki, ki so v naših rokah: kajenje, teža, raven telesne aktivnosti in prehrana. Na primer, obstaja veliko antioksidantov, kot so lutein in zeaksantin, pa tudi cink, vitamini C in E ter omega-3 maščobne kisline – vse to lahko pomaga zmanjšati tveganje za VMD.
Kaj pa, če rečem, da se je zdaj dodal še en dejavnik?
Znanstveniki iz Kitajske so ugotovili, da geni in uživanje raztopljive kave lahko povečajo tveganje za razvoj suhe VM. To je pa presenečenje, kajne?
Poglejmo, kako je to mogoče. Znanstveniki so uporabili podatke o uživanju kave več kot 500.000 udeležencev iz britanske biobanke in jih povezali z genetskimi raziskavami. Udeležence so razdelili v skupine: tisti, ki pijejo kavo brez kofeina, mleto kavo in instant kavo.
Kava je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu in vsebuje veliko polifenolov in antioksidantov, ki lahko ščitijo živce. Hkrati pa geni vplivajo na naše prehranjevalne navade. Z raziskovanjem genetske predispozicije za uživanje kave in povezave z tveganjem za VMD so znanstveniki upali, da bodo odkrili nove povezave med prehrano in očesnimi boleznimi.
In kaj so odkrili?
Izkazalo se je, da genetska predispozicija za uživanje instant kave lahko poveča tveganje za suho VMD za sedemkrat! Kot da bi nekdo pritisnil na gumb in se je vse spremenilo.
A ne hitite z zaključki.
Drugi strokovnjaki, na primer David Geffen, so dejali, da so rezultati raziskave sicer zanimivi, vendar je za končne zaključke potrebnih več dokazov.
Kaj pa, če to ne velja samo za instant kavo? Dr. Bert, še en strokovnjak, je dejal, da ta raziskava kaže prihodnost medicine: pri zdravljenju je treba upoštevati genetska tveganja. In zastavil je pomembno vprašanje: ali niso vsi visoko predelani izdelki enako nevarni za zdravje?
Torej, dragi prijatelj, kaj bi storil na mojem mestu? Ali se je vredno odpovedati instant kavi? Ali je to le začetek raziskav, ki lahko spremenijo naše predstave o zdravi prehrani? Razmislimo skupaj!
