Danes vam želim povedati nekaj zelo zanimivega, kar lahko spremeni vaš odnos do enega najbolj okusnih sadežev na svetu mandarine. Poznate te sladke in sočne sadeže, ki jih vsi tako radi jemo. Ampak ali veste, da vsakič, ko jih jeste, lahko izgubite neverjetno dragocen del?
Predstavljajte si, da lupite mandarino in uživate v njenem svežem in sladkem vonju.
Ampak počakajte malo…
Kaj delate s to belo kožico pod lupino? Mnogi od nas jo brez pomisleka zavržemo. Ampak, hej, ne delajte tega! Ta lupina, imenovana albedo, skriva v sebi veliko presenečenj.
In zdaj najbolj zanimivo: albedo ni le neuporaben del mandarine. Po podatkih znanstvenikov z Ženske univerze v Kobeju na Japonskem je ta plast kot skriti superjunak. Da, kot superjunak! Deluje kot rezervoar za vodo za sadje, še posebej v sušnih obdobjih. In ne samo to, je tudi bogat vir pektina, snovi, ki je zelo pomembna za zdravje.
Zdaj pa vam bom povedal nekaj, kar me je zelo presenetilo. Raziskava, opravljena v Braziliji, je pokazala, da sta tako albedo kot tudi najbolj zunanji sloj mandarine (flavedo) zakladnica biološko aktivnih spojin. Mednje spadajo polifenoli in antioksidanti, ki so zaščitni ščit našega organizma pred škodljivimi snovmi.
A kaj pa hranilne snovi?
In zdaj pride najbolj zanimivo. Glede na raziskavo, objavljeno v reviji Journal of Nutritional Science and Vitaminology, je albedo lahko močan zaveznik pri zniževanju ravni maščob v krvi. Da, prav ste slišali! Poleg tega je bogat z vlakninami, ki pomagajo nadzorovati raven trigliceridov in preprečujejo, da bi telo absorbiralo preveč maščob. To je kot imeti osebnega telesnega stražarja v vsakem koščku!
In ne pozabite na antioksidante.
Članek v reviji Natural Product Communications navaja, da ima albedo izjemno močno antioksidativno delovanje. To pomeni, da nas lahko zaščiti pred celičnim stresom, ki nas včasih utruja in slabo počutimo. To je kot nevidni ščit, ki nas ščiti od znotraj!
Veste, kaj še?
Albedo ima impresivno hranilno sestavo: voda, vlaknine, maščobe, beljakovine in minerali. To je kot majhen zaklad, skrit v vsakem mandarinu!
A zdaj si predstavljajte, da namesto da bi to belo lupino zavrgli, jo uporabimo v sokovih ali celo v prehranskih dopolnilih. To bi bilo super! Strokovnjaki pravijo, da bi bila to prava bomba esencialnih kislin, zlasti vitamina C, ki je zelo koristen za naš imunski sistem.
Kaj pravite mandarine?
Se boste odločili poskusiti nekaj novega in uporabiti vsak del mandarine? Vem, da je to spremenilo moj pogled na svet. Kaj menite vi? Bi storili enako, če bi vedeli, da izboljšujete svoje zdravje in pomagate okolju?
Ne pozabite, da je pred spremembo prehrane vedno bolje posvetovati se z dietetikom. A kako lepo je vedeti, da nam lahko nekaj tako preprostega, kot je mandarina, da toliko! Uživajte v vsakem koščku!
