Preprosto in okusno: univerzalna marinada za kebab s česnom in limono
Z začetkom poletne sezone se vse več ljudi odpravi na prosto, glavna jed pa je tradicionalno kebab. Da bo meso okusno in sočno, ga je treba pravilno marinirati. Eden od univerzalnih receptov je marinada na osnovi česna in limoninega soka. Primerna je za vse vrste mesa in ne zahteva redkih sestavin.
Ideja za vsako priložnost
Recept za to marinado je privlačen zaradi svoje preprostosti in dostopnosti. Uporabite jo lahko za svinjino ali jagnjetino, pa tudi za piščanca. Vse izdelke zlahka najdete v vsaki trgovini, sam postopek pa ne vzame veliko časa.
Kaj potrebujete
Za pripravo kebaba potrebujete:
- meso – 1 kg (po izbiri: svinjsko, jagnječje ali piščančje);
- česen – 5 strokov;
- rastlinsko olje – 4 žlice;
- limonin sok – 2 žlici;
- sol – 1 žličko;
- črni mleti poper – po okusu.
Kako kuhati
Meso narežemo na porcijske kose. Česen je treba sesekljati – naribati na drobnem strgalu ali uporabiti stiskalnico. V globoki skledi zmešamo olje, limonin sok, česen, sol in poper. Z dobljeno mešanico je treba temeljito prekriti vse kose mesa.
Kebab je treba marinirati vsaj tri ure. Najbolje je, če ga pustite v hladilniku čez noč. Tako bo meso globlje prepojeno z okusi in bo mehkejše.
Kako cvreti
Meso je najbolje peči na oglju in ga redno obračati, dokler se ne pojavi rdečkasta skorjica. Pri tem načinu pečenja se ohranita sočnost in okus.
Kaj je posebnost
Marinada s česnom in limono ne naredi mesa le mehkega, temveč mu da tudi pikanten okus z rahlo kislostjo. Ta rešitev je kot nalašč za vikend odhod ali večerjo doma, če želite nekaj okusnega in krepkega.
