Utrujeni od “kumara-paradižnik” – pripravimo solato iz kumar z olivami in meto: preprosto, okusno in pikantno.
Nov okus na znani osnovi
V poletni vročini je še posebej pomembno, da izberemo jedi, ki ne obremenjujejo telesa in hkrati dajejo občutek svežine. Ena takšnih možnosti je solata iz kumaric z olivami in meto. Kljub preprostosti sestavin daje kombinacija nepričakovano izrazit okus.
Ta recept bo dobra alternativa tradicionalnim „kumaram s paradižnikom“, ki se najpogosteje pojavljajo na poletni mizi. Zaradi nenavadnih poudarkov bo primeren tako za družinski obrok kot za lahek prigrizek ob večerji.
Sestavine in priprava
Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- Oljke brez semen – 20 kosov: kumare – 200 g
- kisla smetana 15 % – 2 žlici
- sveža meta – 5 gpeteršilj – 5 g
- sol in črni mleti poper – po okusu
Olupite kumare in jih narežite na majhne kocke. Olive narežite na tanke kolobarje. Meta in peteršilj sta oprana, posušena in drobno sesekljana.
Priprava in postrežba
Vse pripravljene sestavine zmešajte v globoki skledi. Nato dodamo sol in črni poper po okusu ter premešamo. Na koncu dodamo kislo smetano in še enkrat nežno premešamo do homogenosti.
Solato postrežemo takoj, pri čemer meta ohrani svoj okus, kumare pa ostanejo hrustljave. Ta lahka in osvežilna jed se odlično poda k mesu na žaru ali pa je lahko samostojen prigrizek na vroč dan.
Zakaj bi jo morali poskusiti
Zelenjavni solati dodamo meto in ji dodamo zanimiv zeliščni poudarek, ki ga v vsakdanji kuhinji ne najdemo pogosto. Olive dodajo rahlo slano noto, kisla smetana pa jed naredi mehko in uravnoteženo. Rezultat je preprosta, a izrazita solata, ki bo zagotovo izstopala v ozadju običajnih prigrizkov.
