Ta šašlji niso samo hrana, ampak pravi dopust na žaru. Okus sladkega manga, pikantnosti čebule in sočnih kozic ustvarja kombinacijo, od katere se je težko odtrgati. In najbolj prijetno je, da se vse pripravi v samo 15 minutah. Želite presenetiti goste na počitnicah ali si preprosto privoščiti kulinarično doživetje na balkonu? Tukaj je idealen recept!
Kaj potrebujete (za 4 osebe)
- Tigraste kozice (očistene) – 700 g
- Sol – pol čajne žličke
- Črni mlet poper – ščepec (približno ⅛ čajne žličke)
- Rdeča paprika – 2 kos (narežite na kocke 2,5 x 2,5 cm)
- Zrelo mango – 2 kos (tudi narežite na kocke)
- Rdeča čebula – 1 kos (narežite na velike koščke)
- Rastlinsko olje – 2 žlici
- Limeta – 2 kos (narežite na krhlje)
Priprava na žar: vse je preprosto
Najprej segrejte žar na srednjo temperaturo. Uporabite lahko električni žar, žarsko ponev ali klasični žar na oglje. Medtem ko se segreva, namočite lesene nabodala v hladni vodi za 10 minut, da se ne bodo zažgala na vročini.
Zberemo eksotične sestavine na špice
Kozice posolite in popoprajte. Nato na špice nataknite sestavine v naslednjem vrstnem redu: kozica – paprika – mango – čebula – in ponovno. To ponavljajte, da bo vsak špik izgledal kot mini skulptura okusov.
Pecite – hitro, okusno, sočno
Preden špice položite na rešetko, jo pokapljajte z oljem. Krevetke pecite 2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo rožnate in začnejo dišati po morju. Glavno je, da jih ne prepečete.
Zadnji dotik – limeta in užitek
Snemite šašlika z žara, položite na krožnik in obilno prelijte s sokom sveže limete. Ta bo dodal pikantno kiselkast okus in odlično poudaril sladkost manga in kozic.
Serviranje: lahko tudi brez krožnika
Te šašlije lahko jeste kar s špagetom. Odlične so za piknik, poletno večerjo na prostem ali celo kot prigrizek k penečemu vinu. Postrezite jih s svežo zelenjavo, rižem ali preprosto kruhom – in dobili boste popolno jed.
