Trije načini za pravilno pripravo zelenega čaja
Zeleni čaj ni samo okusen, ampak tudi zdrav, če ga pravilno pripravite. Obstaja več načinov, vsak pa razkriva okus na svoj način. Lahko ga pripravljate večkrat, kot to počnejo na Kitajskem, ga preprosto pustite v čajniku ali ga pripravite na hladen način.
Če želite občutiti celoten okus zelenega čaja, poskusite metodo večkratnega priprave. Za to boste potrebovali majhno skodelico s pokrovom ali majhen čajnik, vrč za prelivanje in majhne skodelice.
Vse je kot na fotografijah kitajskih čajnih ceremonij. Najprej se vsa posoda segreje z vrelo vodo, nato se nasuje čaj, ena čajna žlička na 100 ml vode. Voda ne sme biti vrela, ampak okoli 80 stopinj, sicer bo čaj grenak. Prvo zelišče takoj odlijte, naslednja pa pustite stati 5–10 sekund, vsakič malo dlje. Tako lahko iste liste zelišča pripravite 4–6-krat, z vsakim prelivanjem pa se bo okus spreminjal.
Zeleni čaj lahko pripravite tudi na hladen način. To je zelo priročno: v vrč nasujete nekaj žlic čaja, zalijete s hladno vodo in za noč postavite v hladilnik. Zjutraj boste dobili osvežujoč napitek brez grenkega okusa. Če ne želite čakati, lahko čaj nekaj ur pustite na sobni temperaturi in nato dodate led.
Če se vam ne da ukvarjati s tem, lahko čaj pripravite na preprost način, kot to običajno počnemo. V skodelico damo čajno žličko čaja, zalijemo z vročo vodo, ne pozabite, ne z vrelo vodo, in počakamo le 2 minuti. Če ga preveč dolgo pustite stati, bo čaj grenak.
