Ko prinesete domov zalogo svežih jagod, jih je najbolje čim prej pojesti – tako kot maline ali borovnice se namreč hitro pokvarijo. Obstajajo pa preprosti načini, kako njihovo trajnost vse le podaljšati. Izbrali smo 3 nasvete, ki so nas najbolj navdušili. Pa gremo na to!
Jagode spadajo med najbolj občutljivo sadje. Nimajo trdne lupine in vsebujejo veliko vode, zato se v njih hitro razmnožujejo plesni in bakterije. Zadostuje, da so nekaj ur na toplem ali poleg prezrelega kosa, in pokvarijo se vam celotna embalaža. Prav zato je pomembno, da z njimi ravnate pravilno – in jim idealno ustvarite najboljše pogoje za shranjevanje. Kateri so to?
Dobro prebrskane jagode
Morda se zdi banalno, vendar poskusite. Še posebej, če nimate veliko časa, vendar želite preprečiti, da bi se jagode prehitro pokvarile. Vse plodove izvlecite iz embalaže, preglejte in odstranite tiste, ki so očitno poškodovani, zmečkani in niso tako sveži. Nato jagode vrnite v prvotno embalažo ali primerno lastno embalažo in jih shranite v hladilnik. Vsekakor jih ne sperite, da ne bodo preveč vlažne.
Shranjevanje jagod na papirnatih brisačah
Še ena znana metoda, ki jo lahko vsekakor poskusite. Najprej ponovno preglejte jagode, da ne shranite že poškodovanih. Dovolj veliko škatlo obložite s suhimi papirnatimi brisačami, vanjo položite neumite (suhe) jagode in jo zaprite. Shranite v hladilniku. Papirnate brisače pomagajo odvajanju vlage, ki lahko pospeši plesnenje.
Kopel za jagode iz kisa in vode
Zelo priljubljeno je tudi pranje jagod v octni kopeli. Celoten postopek je sicer bolj zamuden, vendar pogosto prinaša zelo dobre rezultate. V posodi zmešajte 1 del octa in 3 dele vode. Jagode položite v tekočino, dobro operite in nato odcedite. Pomemben korak je tudi temeljito sušenje. Nekateri za to uporabljajo tako imenovani spinner za solate, ki ga najprej obložijo s papirnato brisačo.
Ko so jagode resnično suhe, jih prestavite v posodo, ki jo ponovno obložite s papirnatimi brisačami, pokrijte s pokrovom, vendar ne tesno. Shranite v hladilnik. Tako lahko jagode ostanejo v dobri kakovosti do enega tedna.
Če jagode niso več povsem sveže, vendar tudi niso plesnive, jih ne zavrzite. Primerne so za smoothieje, torte ali domačo kašo. Preprosto jih očistite, narežite in zamrzite.
