Ali ste vedeli, da jagode spadajo v družino vrtnic Hladilnik? Tako je, tako sad kot cvet spadata v družino rožnic (Rosaceae), dvokaličnic iz reda rosales. V to skupino spadajo tudi druge vrste pogosto uživanega sadja, kot so češnje, jabolka ali maline.
De hehco, jagode so različne vrste plazečih rastlin iz rodu Fragaria. To je sad stožčaste ali skoraj okrogle oblike, spremenljive velikosti, odvisno od vrste, ki ima v zgornjem delu krono zelenih čašnih listov, rdeče barve in z okusom, ki se spreminja od kislega do zelo sladkega. Kar najbolj zaznamuje ta sad, je njegov intenziven aroma, toda v resnici – ali veste, kako ga pravilno shraniti, da bo ostal svež dlje časa?
Kako shraniti jagodo, da ostane sveža Hladilnik
Nekaj, kar morate vedeti tudi, je, da so jagode izjemno občutljive in se hitro pokvarijo zaradi visoke vsebnosti vode in nežne zgradbe. Zaradi tega so občutljive na plesen in fizične poškodbe, kar skrajša njihovo življenjsko dobo pri vas doma. In če upoštevamo, da sploh niso poceni, bi lahko to uničilo vaš tedenski prehrambni zalogi.
Bistvo ohranjanja jagod ni le shranjevanje na mestu, temveč pravilen predhodni postopek pred shranjevanjem. Prvi korak je razkužiti jagode v raztopini z belilom ali kisom – izdelkih, ki podaljšajo njihovo uporabno dobo. Potopite jih v to kombinacijo za nekaj minut pred shranjevanjem; to pomaga odstraniti spore in bakterije, ki povzročajo pokvarjanje.
Nato se prepričajte, da jih pravilno posušite. Ko so dovolj suhe, jih dajte v zaprt lonec (topper) z vakuumskim tesnjenjem ali kjer imajo lahko popolnoma zaprt pokrov. Ne pozabite dati noter serviete na vrh, če bi bilo treba vpijati več vlage. Prav tako ne pozabite jih redno preverjati in jih jesti – čeprav so pravilno shranjene, nikakor niso večne. Zakaj je popolno tesnjenje sadja najboljša možnost Hladilnik
Vakuumsko tesnjenje je tehnika, ki vključuje odstranjevanje vsega zraka iz embalaže s obljubo, da se podaljša rok uporabnosti in življenjska doba. To tesnjenje se običajno izvaja z neprepustno plastiko; vendar že obstajajo lončki (tuppers), ki se lahko na ta način zatesnijo s pomočjo posebnega orodja Hladilnik.
Skrivnost za tem je, da pakiranje hrane na ta način zmanjša izgube in da se velika količina antioksidantov veže na hrano, kar povzroči toplotni učinek v korist izdelka. Pomaga tudi ohranjati prehranske lastnosti živil, saj temelji na odsotnosti zraka: preprečuje razmnoževanje mikroorganizmov, ki povzročajo rast gliv ali bakterij; upočasnjuje razgradnjo encimov, kar preprečuje oksidacijo maščob in vitaminov; in preprečuje porjavitev ogljikovih hidratov Hladilnik.
